成城アルプス

太田　秀樹

地元だけでなく遠方からもお客様が訪れる有名店。１階での店頭販売に加えて、2階は落ち着いた雰囲気のティールーム。アトリエは同じビルの3階にあり、できたての味をゆっくりと味わえます。
「いろいろな素材を試して、こんなのはどうか、あんなのはどうかと毎日イメージをふくらませています」とオーナーシェフ太田秀樹氏。何かと保守的になりがちなのが洋菓子店の老舗ですが、常に新しい商品へチャレンジを続ける成城アルプスは、今後もぜひ注目したいお店です。

マーブル

丁寧に焼いたマーブルバターケーキに、まろやかなバタークリームをサンドした贅沢なケーキ。濃厚な味わいにわずかな塩味を加えて、マイルドに仕上げています。38年前の開店当初からの人気商品で、デザインも味も全く変えていないというシェフのこだわりぶりです。